Almanach

La Soupe du Saint Esprit à La Croix-sur-Roudoule 

La tradition de la Pentecôte au village de la Croix a traversé le temps et persiste de nos jours. Jadis les deux plus jeunes couples de l'année collectaient auprès de la population le blé qui servait à pétrir les fougasses et le pain. Les fougasses après avoir été bénies étaient pendant la messe distribuées en portions aux fidèles à la communion.

Parallèlement « les Novis » de l'année fournissaient les éléments nécessaires à la confection d'une soupe, faite de haricot, de riz et d'huile d'olive. Cette soupe cuite dans un chaudron de cuivre donnait lieu à tout un cérémonial qui conduisait la population en procession au « Saint-Esprit » où avait lieu la bénédiction des pains et de la soupe avant d'êtres distribués à l'assistance.Après les vêpres dans l'après-midi les mariés cherchaient les successeurs pour l'année suivante.

De nos jours, le village de La Croix-sur-Roudoule perpétue cette tradition. Pendant les festivités  le four communa est allumé et  toutes les cuisinères profitent de l'occasion pour préparer viandes, farcis, pissaladière, pizzas, tartes à la confiture, tartes au miel et aux noix, tourtes de blettes…

 
 
 

Bugrane ou "arrête-boeuf"

Bugrane ou
Usage:

On l'a surnommé "arrête boeufs" car sa racine pivotant est si tenace que devant le soc de l'araire, l'ononis épineux est capable d'arrêter une paire de boeufs de labour !
Un vieux dicton précise :
"Avans san Jan, l'ajahioun vougné ; après san Jan, tréspougné" 
"Avant la saint Jean (24 juin) l'ononis oint, après la saint Jean, il transperce."
Il était de ce fait redouté des faucheurs et des moissonneurs.

Dans la pharmacoopée populaire ont le considérait comme diurétique et utilise dans la lutte contre les calculs biliaires. On infusait les feuilles et les fleurs que l'on ramassait de juin à septembre.

source : Raybaut Paul- Autoconsommation et société traditionnelle dans l'Estéron, thèse d'Etat, EHESS, Paris, 1981

 

Nom français: Bugrane ou "arrête-boeuf"
Nom dialectal: "Agaoun" (Estéron) - "Ajahiou bouissoun" (Roudoule)
Nom latin: Ononis spinosa L.
Famille: Fabacées