Bugrane ou "arrête-boeuf"

On l'a surnommé "arrête boeufs" car sa racine pivotant est si tenace que devant le soc de l'araire, l'ononis épineux est capable d'arrêter une paire de boeufs de labour !
Un vieux dicton précise :
"Avans san Jan, l'ajahioun vougné ; après san Jan, tréspougné" 
"Avant la saint Jean (24 juin) l'ononis oint, après la saint Jean, il transperce."
Il était de ce fait redouté des faucheurs et des moissonneurs.

Dans la pharmacoopée populaire ont le considérait comme diurétique et utilise dans la lutte contre les calculs biliaires. On infusait les feuilles et les fleurs que l'on ramassait de juin à septembre.

source : Raybaut Paul- Autoconsommation et société traditionnelle dans l'Estéron, thèse d'Etat, EHESS, Paris, 1981