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Almanach

23 janvier 1734, naissance de Jean-Pierre Papon, "historiographe de la Provence"

Jean-Pierre Papon voit le jour à Puget-Théniers le 23 janvier 1734. Après ses premières études faites à Nice, puis Turin pour apprendre la philosophie, il rentre dans la congrégation de l’Oratoire à Aix-en-Provence à l’âge de 18 ans en 1752. Il devient enseignant  successivement à Marseille, Riom, Nantes et Lyon…et  c’est durant cette période qu’il rédige  « L’art du poète et de l’orateur » qui sera réédité cinq fois jusqu’en 1811.

En 1780, il remplit avec succès une mission diplomatique à Turin avant d’être nommé conservateur de la bibliothèque de Marseille. Il y achève son œuvre débuté dans les années 1770 : « l'Histoire Générale de Provence » en quatre volumes. La protection qu’il acquiert du Comte de Provence, frère de Louis XVI, lui permet de réaliser de cette somme monumentale et l’un des premiers guide de découverte touristique : le « Voyage littéraire en Provence ». Il quitte l’Oratoire en 1784 et réside à Paris. La Révolution le prive des fruits de ses travaux et des bienfaits qu'il tenait de l'Ancien Régime. Il se réfugie dans le Puy-de-Dôme après les massacres de septembre 1792, et ne revint dans la capitale que du temps du Directoire. Il mettait la dernière main à l'Histoire de la Révolution qui va jusqu'au 18 brumaire (8 novembre), lorsque le 15 janvier 1803 une attaque d'apoplexie l'enlève subitement aux lettres et à ses amis.  Cet ouvrage sera publié par son frère Sylvestre-Antoine également oratorien auquel on doit le « Voyage dans les Alpes-Maritimes » publié en 1804.

 
 
 

Grilloir à café

Grilloir à café
Nom dialectal: Brulo à cafè - "Brulaïre à cafè"
Utilisation:

Il sert à griller le café vert. Le café s'achétait en grains et vert du fait de son coût inférieur. on le torréfiait à la maison. Parfois il provenait du don d'un parent plus fortuné ou venant de la ville. Selon son goût, mais souvent pour des raisons d'économie, il est mélangé à de la chicorée (achetée) ou à de l'orge  (quand il commençait à brunir on rajoutait une petite poignée de café) et des glands.

Le support rectangulaire sans fond soutient avec deux encoches latérales l'axe prolongé par une manivelle sur lequel est enfilé le cylindre (D : 9 cm). Le cylindre est muni d'un couvercle à glissière pour introduire du café, de l'orge ou des glands à torrifier. Le grilloir peut-être posé au dessus du feu ou adapté à un poêle à bois.

témoignage : "Quand j'étais enfant on achetait le café vert et on le grillait nous autres. Ca coûtait moins cher et puis, comme il gonfle, on en avait davantage. et il était meilleur parce qu'on en grillait peu à la fois, alors que dans les paquets il perd son goût; des fois il y était depuis longtemps. On grillait aussi pour mettre avec, les glands de l'"eùse" (chêne vert - Quercus ilex L. Ils sont bons ceux-là" Mme C. 78 ans (en 1975)

Bibliographie : RAYBAUT P.- Autoconsommation et société traditionnelle. Modes culturels et dynamique sociale dans une vallée du Pays niçois. Thèse d'Etat, Ecoles des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris, 1981, TIII p.314

Epoque: 1/3 XXe siècle
Provenance: La Penne
Materiaux: tôle
Dimensions: H : 12 cm L : 19 cm Lg : 12,5 cm
Mots clefs: boisson - préparation - café