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Almanach

La Soupe du Saint Esprit à La Croix-sur-Roudoule 

La tradition de la Pentecôte au village de la Croix a traversé le temps et persiste de nos jours. Jadis les deux plus jeunes couples de l'année collectaient auprès de la population le blé qui servait à pétrir les fougasses et le pain. Les fougasses après avoir été bénies étaient pendant la messe distribuées en portions aux fidèles à la communion.

Parallèlement « les Novis » de l'année fournissaient les éléments nécessaires à la confection d'une soupe, faite de haricot, de riz et d'huile d'olive. Cette soupe cuite dans un chaudron de cuivre donnait lieu à tout un cérémonial qui conduisait la population en procession au « Saint-Esprit » où avait lieu la bénédiction des pains et de la soupe avant d'êtres distribués à l'assistance.Après les vêpres dans l'après-midi les mariés cherchaient les successeurs pour l'année suivante.

De nos jours, le village de La Croix-sur-Roudoule perpétue cette tradition. Pendant les festivités  le four communa est allumé et  toutes les cuisinères profitent de l'occasion pour préparer viandes, farcis, pissaladière, pizzas, tartes à la confiture, tartes au miel et aux noix, tourtes de blettes…

 
 
 

Huilier

huilier
Nom dialectal: Oulier, ouliero,"dourcò"
Utilisation: Dans la Roudoule, les oliviers atteignent l’altitude de 750 mètres. C’est une fierté pour tous ceux qui possèdent des oliviers de consommer leur huile. L'huile était consommée avec modération. La fine embouchure de ce récipient permettait de n’en laisser couler qu’un tout petit filet.
Epoque: XIXe siècle
Provenance: Vallée de la Roudoule - Saint-Léger
Materiaux: fer blanc étamé
Dimensions: H : 16,8 cm L : 20,8 cm D : 9,3 cm
Mots clefs: alimentation - huile