Mortier
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Nom dialectal: Mourtié
Utilisation: Le mortier est utilisé pour la préparation à cru des aliments. Pour broyer ou malaxer les aliments à l'aide d'un pilon. Le récipient est taillé dans du marbre. Les bords sont moyens, de forme conique, le socle plat. Le mortier possède quatre "oreilles" témoignage "Le mortier est une pièce très importante dans une cuisine, les femmes l’utilisaient tous les jours, pour piler l’ail ou des noix, écraser un croûton de pain rassis, pour mettre dans une farce ou autre...Bref ! il est posé là, sur le buffet. » L’impôt n’est pas chose nouvelle ! Autrefois aussi on payait un impôt, il se réclamait autrement, se payait autrement, mais il fallait s’en acquitter! Or, il y avait des familles pauvres qui n’y parvenaient pas. Alors, venait « l’huissier » et s’il ne pouvait pas repartir avec la somme due, il saisissait le mortier et, à l’aide d’un petit marteau, frappait d’un coup sec sur une oreille qui cassait... Epoque: XIX e siècle Provenance: Puget-Rostang Materiaux: marbre Dimensions: H : 13 cm Lg : 20,5 cm D : 18 cm Mots clefs: alimentation - préparation à cru |