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Doucette ou Mâche

Doucette ou Mâche
Usage:

Contrairement au passé, la doucette sauvage qui se consomme en salade est devenue très rare en zone alpine. Son milieu, chaumes et champs labourés, s’est réduit à peau de chagrin.

Nom français: Doucette ou Mâche
Nom dialectal: boutounets (lous) (St-Etienne-de-Tinée) - agnelé (l') (Vésubie)
Nom latin: Valerianella sp.
Famille: Caprifoliacées